製品について

平塚のフレンチレストランアッシュ×エムさんで、たらぞうくんのお肉を食べる会を開いてくださいました。 ご参加いただいた方々には、牛たちの写真を見ていただきながらお話をさせていただき、雄として生まれた乳用種の牛のこと、山に牛を放すということ、少しでもご理解を深めていただけていたら幸いです。 すべてのお料理にたらぞうくんが入っていて、デザートには薫る野牧場ミルクのソルベ。 地元産のお野菜等との相性も良く、こんなに美味しく調理してくださった手塚シェフ、企画してくださった相山オーナーはじめ アッシュ×エムの皆さま、本当にありがとうございました！ アッシュ×エムさんでは、通常メニューでもたらぞうくんをお召し上がりいただくことができます。お店の詳細は下記HPをご参照ください。http://b-h-m.com/

※※※※※※※※※※※※※※12/14 12:00現在各部位とも完売しました。皆さまからのご注文、誠にありがとうございました。※※※※※※※※※※※※※※ 先日屠畜した雄仔牛、生後8か月のれもじろうのお肉を、カット（冷凍）した状態で販売します。大野山の草で育った、脂肪が少なく赤身の強いお肉です。各部位とも数量に限りがあり、なくなり次第終了とさせていただきます。（今後しばらく屠畜予定はありません。）ご購入を希望される方は、トップページのお問い合わせフォームまたは、 kaorunofarm@gmail.com まで、お届け先ご住所、お名前、お電話番号、ご希望の部位と数量、お支払方法をご連絡ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●スライス（焼肉用） 各300g 1,400円（税別） 〔部位〕肩ロース、肩バラ、トモバラ、ウデ、ウチモモ、シンタマ、ナカニク ・強火でさっと焼いても、しゃぶしゃぶでも美味しくお召し上がりいただけます。焼き過ぎると硬くなります。・肩バラ、トモバラは、比較的脂身が付いています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー●ステーキ用 各100g前後 600円（税別）〔部位〕ロース、ヒレ ・多めの油で短時間、強火で外側をカリッと焼くのがおすすめ。焼き過ぎると硬くなるのでご注意ください。厚みがありますが、柔らかい赤身です。 ●角切り煮込み用（スネ、ネック混合） 300g 1,000円（税別）・時間をかけて煮込むか、圧力鍋で柔らかく調理するのがおすすめです。 ●ひき肉 350g 800円（税別）・赤身中心のひき肉です。2パック限り。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 賞味期限：2019.12.29.（各部位とも同じ、冷凍保存での期限です。解凍後はお早めにお召し上がりください。） 配送料（冷凍、税込）：1,200円（南東北・関東・信越・北陸・中部）※その他の地域の方は別途、送料を計算してお知らせいたします。 お支払方法・銀行振込（ゆうちょ、JA、住信SBIネット銀行）　→ご入金確認後の発送となります。・代金引換（代引き手数料＋330円）　→商品受取り時にお支払いください。 どうぞよろしくお願いいたします！

平塚のフレンチレストラン「HxM（アッシュ×エム）」。http://b-h-m.com/ made in SHONAN(湘南)の食材にこだわり、地元の生産者さんとの連携を大切にされているお店です。昨年11月に、お店の皆さまで牧場を見学にお越しいただき、牛たちとも仲良くなってくださいました。今年3月のイベントから、薫る野牧場のソフトクリームミックスをアレンジしてミルクのソルベを作ってくださっています。 主に、ディナーコースのアヴァンデセール（メインのお料理後の最初のデザート）として提供されており、ソルベの上に米粉のチュイルを飾り、牛たちがいる山に見立ててくださっています。（※単品では提供されておらず、コース価格の中に含まれます。） 山地酪農を知ってくださった上で、湘南の食材として彼女たちのミルクを味わっていただける機会を作ってくださり、本当に感謝しております。 HxM（アッシュ×エム）さんが提案される安全・健康・美味しいお料理。コースの最初から最後まで、その食材の背景や、お店の皆さまの思いを感じながら、お楽しみいただけたら幸いです。

今年2月、JR御殿場線山北駅前にOPENした「YAMAKITAバル」。 http://yamakita-bar.favy.jp/ 地元のお酒や、地場産素材を活かした美味しいお料理が楽しめるお店です。 この度、薫る野牧場のソフトクリームミックスをアレンジした「ジャージーミルクサワー」が登場しました！ 優しいミルクの甘さは、サワーとの相性もぴったり。 ぜひお試しください！

牛好きイラストレーターの、 @nasan__23 さん ( https://instagram.com/nasan__23… ) が作成してくださった、薫る野牧場の牛たちをモデルにしたLINEスタンプが、販売開始になりました！ https://line.me/S/shop/sticker/author/820069 我が牧場の牛たちながら、とってもかわいいです…！ 日常のLINEのやりとりに、薫る野牧場の牛たちを使っていただけたらうれしいです！

小田原駅地下1階のショッピング&コミュニティ空間HaRuNe内。地場産品を主に扱う「地産cafe ( https://g.co/kgs/iGKGAr ) 」で、薫る野牧場のソフトクリームが今日から限定販売開始です。 小田原で販売していただくのは今回が初めて。1日限定50食となっておりますので、この機会に、ぜひお召し上がりください！

9/15オープン予定の「Collina（コリーナ）KAMAKURA GELATO」。 https://www.instagram.com/collina.kamakura/?hl=ja 薫る野牧場のソフトクリームミックスを、ジェラートの原材料として使っていただけることになりました。 知る人ぞ知る素敵なお店が集まるという、鎌倉駅西口。本日プレオープンに行かれた方（牧場HPを作成した吉田知世さんのお母さま）からお店の写真をいただきました。 駅から歩いてすぐの場所（下記所在地）で、薫る野牧場のソフトクリームとはまた違った味のジェラートをお楽しみいただくことができます。 〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町11-13 営業時間：11〜17時 定休日：水曜日・木曜日 お近くへ行かれる際には、ぜひお立ち寄りくださいね。

明日8/24（金）、国分寺駅直結cocobunjiWEST内にOPENする「カフェローカル」。 https://www.cafelocal.jp/ コンセプトは「安心安全な野菜。地域や環境を意識する。いろいろな人がつながり、創造的になれる場所。」体に優しい食材を使ったメニューを楽しめる中、薫る野牧場のソフトクリームも販売していただくころとになりました。山北町まで行くのは難しいけど、国分寺なら…という方、ぜひ足を運んでいただけますと幸いです。国分寺の方々にも、山地酪農のことを知っていただくきっかけになればと思います。