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7/30(土)中洞式山地酪農の教科書出版記念対談

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kaorunofarm

【あおい】
先日、あおいを出荷しました。
あおいは、2021年5月に薫る野牧場で生まれた牛です。
3歳半という若さでの出荷に、かわいそうというお声もあるかもしれませんが、日々あおいと向き合った結果の判断です。

あおいは妊娠できるようになるまでにしばらくかかりましたが、昨年11月に娘「みどり」を産み、元気に育ててくれました。
出産すると、毎日の搾乳が始まるのですが、あおいは搾乳場に入ることが大の苦手でした。

薫る野牧場で生まれた牛は、24時間365日放し飼いです。
妊娠が確認できたメス牛のみ、搾乳場とスタンチョン(保定するための柵)に入る練習をし、産後の搾乳がスムーズに開始できるよう準備します。
初めての出産で、パンパンに張って痛い乳房を人間に触られ、得体の知れない機械(搾乳機)を装着されることは、牛にとってはかなり恐怖で、人間や搾乳機を蹴り飛ばしてしまうことも珍しくありません。
※毎日山を歩いて鍛えられた強靭な足で蹴られると、それはそれは痛いです。

あおいも、他の牛と同じように練習を続けていたのですが、どうにもスタンチョンに入ることができないまま出産を迎え、初めての搾乳から2か月程はお互い緊張し、ストレスも大きかったと思います。
スタンチョンに入ることができず、常に動き回れる状態でしか搾乳できないため、乳房炎になってしまったら治療も難しい…と思っていた矢先、4つの乳房のうちの1つで乳房炎が見つかりました。
（治療の間は、体重300~400kgの巨体を動かないようにしておかないと、嫌がって暴れる牛を力で止めることはできません。
牛も人間も、お互いに危険です。）

幸い他3つの乳房は無事で、10か月間の搾乳は継続できたのですが、次回以降の出産とその後の搾乳を考えた時に、何かあっても保定できない＝助けてあげられない可能性が高く、次の妊娠を諦め、出荷する判断をしました。
あおいがスタンチョンに入れなかったのには何かきっと理由があったはずですが、それを解消してあげられなかったことは、ただただ力不足で、申し訳なく思います。

あおいが生まれてくれたおかげで、母「あやめ」のお乳をいただくことができました。
あおいが生んでくれた娘「みどり」はすくすく成長し、もうすぐ1歳になります。
命を繋いでくれて、一緒に山づくりをしてくれて、美味しい牛乳を分けてくれて、ありがとう。

10月の見学会開催のお知らせです。
(都合により、しばらく開催をお休みしていました)

①10/19(土) 午前9時半～(約1時間)
山地酪農について詳しく知りたい方向けのコース

②10/20(日) 午前9時半～(約45分)
牛たちの観察や、山の景色を楽しみたい方向けのコース

11月～来年3月は冬の放牧地(比較的平坦)に移動するため、山地酪農らしい景色をご覧いただけるのは今月までの予定です。

参加をご希望の方は、牧場ホームページをご確認の上、1週間前までにお問い合わせフォームよりお申し込みください。
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▼当牧場は、観光牧場ではありません。作業の都合上、お越しの際は事前にご連絡をいただき、お約束ができてからいらしてください。・搾乳体験などの実施はしておりません。また、牧場は水道が通っていないため、ソフトクリームの販売は行うこと...

kaorunofarm.com

※牧場までは公共交通機関がないため、自家用車でお越しください。">

小田原市小竹のジェラート店 Cachette (

小田原市小竹のジェラート店 Cachette (カシェット)さん @cachette_icecream.coffee にて、薫る野牛乳で作った「牧場バニラ」が登場しました。

毎月第2木曜に牛乳をお届けして作っていただくため、お取り扱いのある日が限られますが、お近くにいらっしゃる機会がありましたら是非お立ち寄りくださいませ。
https://shonanjin.com/news/cachetteicecream/

2023年8月にオープンしたCachette (カシェット)さん。
正直、どのフレーバーもおすすめです。
お店の裏にはドッグランがありますので、わんちゃん連れの方も一緒にお楽しみいただけます。

写真2枚目は、自分たちの背丈より高い草の中へ入ってお食事中の、「しおん」と「みそら」。
2頭とも、順調にいけば来年3月出産予定です。

【大雨の影響】
台風10号による大雨で、薫る野牧場へ向かう道に土砂や石が流れ込み、一部通行しにくくなっている箇所があります。
もともと大野山は「スコリア」と呼ばれる崩れやすい土壌で、放牧地内では小規模なものも合わせると十数か所で土砂崩れが起きています。
まだ見回りに行けていない場所もあり、正直確認するのが怖いですし、今回のような雨量が珍しくなくなっていくと思うと今後も心配です。

悪天候によるストレスからか、搾乳牛の「あられ」が乳房炎に罹ってしまいました。
あられ自身は食欲もあり、草もおやつもいつもどおり食べて回復傾向ですが、乳房が腫れ、乳質が落ちているため、完治するまでは他3頭（さわ、れみ、あおい）の搾乳分でお届けしていきます。

【メディア情報】
酪農乳業速報2024夏季特集に掲載していただきました。
https://dailydairynews.jp/news/42
Web上で記事を読むことはできませんが、牛とノシバの力を借りた山づくりについて、薫る野牧場の取り組みを紹介していただいています。
業界関係者の方に比較的多く読まれるであろう雑誌なので、まだまだ実践者の少ない山地酪農の一例を、少しでも知っていただければ幸いです。

【大雨の中の牛たち】

台風10号から離れた山北町や周辺地域でも、数日前から断続的に大雨が続いています。

親牛(搾乳牛)たちを放牧しているエリアは急な斜面が多く、土砂崩れの危険性が高まっていることから、少しでも安全な場所で草が食べられるよう、平らなエリアを一部開放しました。

普段は採草地として使っていて、冬場の食糧となる草を刈り取るため、春～秋は牛を入れないのですが、今回のような場合は牛の安全が最優先です。

台風の接近前から土砂災害警戒レベルが高まっていて、油断できない状況ですが、少しでも被害が小さく済むことを祈るばかりです。

皆さまもどうか、ご安全にお過ごしいただけますように。

【ふるさと納税の返礼品に登録しました】

この度、山北町のふるさと納税返礼品に登録し、ふるなび、ふるさとチョイスに掲載していただいています。
現在は、「薫る野牛乳500ml×5本セット」「薫る野牛乳180ml×12本セット」の2種類のみですが、今後バリエーションを増やしていければとも考えております。
制度の都合上、山北町内にお住まいの方には返礼品をお届けできませんが、町外にお住まいの方は是非ご利用いただけますと幸いです！

また「薫る野プリン」も、ふるなび、ふるさとチョイス、楽天ふるさと納税に掲載されています。
薫る野プリンはふくらんさん(南足柄市)にて作っていただいている関係で、南足柄市から出品されています。
こちらもよろしければチェックしてみてください。

山の上も、朝夕は涼しい風が吹くようになってきました。
まだまだ暑い日は続きそうですが、少しだけ秋の空気を感じられるようになり、牛たちもほっとしているように見えます。
3枚目:林で休憩中の母牛たち
4枚目:草を食べに出かけるあられ、さわ
5枚目:あれん、れみおが離乳、子牛エリアが賑やかに

kaorunofarm

小田原市小竹のジェラート店 Cachette (

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