この度、牛乳製造の許可が取得できる目処が立ち、年内の販売開始を目標に準備をしております。
これまでは、乳等省令(乳および乳製品の成分規格等に関する省令)や設備の都合上、「牛乳(生乳100%)」と「ソフトクリーム(またはジェラート)ミックス」の製造許可を同時に取ることができませんでした。
2021年6月に食品衛生法が改正されるのですが、これを踏まえて保健所の担当者さんが前向きに検討してくださり、少し早い段階で許可取得が実現できる見込みです。
これまでお取り扱い店さまでは、ソフトクリームやジェラート、ミルクジャムやクリームパンにアレンジして販売していただいておりましたが、「そのままの牛乳を飲みたい」というお声もたくさん頂戴しております。
許可を取得後は、純粋に「牛乳(生乳100%)」での出荷が可能になります。
ノンホモ、低温殺菌、大野山のジャージー牛から搾る牛乳そのままの味を、ぜひ多くの方にお楽しみいただければ幸いです。
正式に販売開始が決まりましたら、あらためてお知らせさせていただきます!
![](https://kaorunofarm.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/124552367_921068035089400_8998689721873361433_n-800x600.jpg)
今年最後の青草と、しばらく稲わらを食べて過ごします。
![動物の画像のようです](https://scontent.ffuk1-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/124595264_921068058422731_1572778021796826680_n.jpg?_nc_cat=111&ccb=1-3&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=nFlK7OJEBS0AX-_WMKT&_nc_ht=scontent.ffuk1-2.fna&oh=84cf55b4ea797764cefb08ce06419c6f&oe=606BADA3)
後ろの柵越しにお母さんたちが見えていますが、すっかり乳離れしたのか全く淋しがらない様子。
![動物、自然の画像のようです](https://scontent.ffuk1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/124174205_921068108422726_7540195434284192519_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-3&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=7N-alFa4sFoAX_55Jcp&_nc_ht=scontent.ffuk1-1.fna&oh=4ddfd77b3d8173d611a1348a9c15f89b&oe=606BAD0D)
右下に子ども達が見えていますが、こちらもあまり気にしていない様子。
次の春を楽しみに、冬を乗り越えようね。